뚝배기에 먼저 계란을 풀어요........ 그다음 계란과 양이 같은분량의 물을 부어 잘 섞고 거기에소금간을 하고 새우젖을 잘게썰어 넣어줘요 소금간할때 새우젖넣을걸 생각해서 약간 싱겁게 하시고요....... 그리고 파를 다져서넣고 그외에 당근도 다져서 넣으시면 색이 이뻐서 좋겠구요 그러고 불에 얹고 뚜껑을 닫고 익힙니다 비전 양수냄비처럼 뚜껑이 투명하면 처음에 할때 도움이 되요 중간에 뚜껑을 열면 아무래도 계란비린내가좀 나거든요 들여다봐서 뚝배기 가장자리에서 보글보글 끓고있을때 불을 끄고 그대로 남은 열로 익혀요 그런다음 먹을때 상에 그대로내면 담백하고 깔끔하고 아주 부드러운 계란찜을 먹을수 있어요 우리 아이들도 밥에 썩썩 비벼서 국물까지 한그릇 뚝딱