초보아줌만데요..^^ 만두하는 방법은 여기 선배님들에게서 배워놨는데..만두 만들어 물에 한번 끓인후에는 어떻게 해야하는건가요? 어떻게 해야 터지지 않게 물에 잘 삶을수 있는지? 또, 물에서 건진다음 어떻게 어디다 건져서 식혀서 어떻게 보관하는게 좋은지.. 만두박사님들 답변좀 많이 부탁드려요. 아컴식구들 모두 새해 복 많~이~ 받으세요!!^--^ --------숲님의 글입니다.--------- 안녕하세요. 명절이 진짜루 몇일남지 않았군요. 만두반죽을할때 저는이렇게해요 밀가루.소금조금.참기름조금.물을 넣고 살살 섞은뒤 비닐봉지에 넣어두었다가 1~2시간후에 다시 주물러주세요... 그리고 만두를 삶을때 저는 이렇게해요.. 냄비에 물을넣고 약간의소금과 식용유를넣고 물이 끓으면 만두를 넣겠지요? 만두가 둥둥뜨면 바구니에 건저 물기가마르면 (넘 마르면 달라붙어요)붙기전에떼어놓으세요. 쟁반이나 넓은 바구니에펴놓은다음 서로달라붙지않을만큼 건조시키세요. 표면이 마르면 (딱딱하지않게)많이 모아놔도 붙지않아요,그리고 식용유가 들어가서 심하게 붙지않는답니다. 오래 보관하실려면 슈퍼에서 야채나 고기살때 포장해주는 스티로폽같은용기에 나란히넣어서 냉동실에 보관하세요. 아님 한끼먹을많큼 팩에넣어서 냉동실에 보관하세요. 날만두를 냉동실에 보관하면 끓이면 터지는데. 삶아서보관하면 감쪽같답니다. 저도 종가집이라 만두를 큰 바구니로 한바구니하는데 저같이 아주 많이할때에는 만두한케놓고 일화용팩을 넓게잘라 깔고 만두넣고 비닐깔고하면 절대로 만두는 찢어지지 않는답니다.. 도움이 되셨으면 좋겠네요.... 설 잘 보내세요.. 모든분들이 건강하셨으면 좋겠습니다. 넘 오래끓이면 터지니까 삶은 만두는 익힌거니까 속이 따뜻할정도만 끓여도 된답니다. 그렇다고 넘 살짝하면 속이 차거워요, 수고하세요