친정엄마한테서 배웠는데요.. 그렇게 김치가 너무시어버렸을땐 우선 그 김치를 물에 빨아서 담갔다가 된장넣고 멸치 몇개넣고 바글바글 끓여보세요. 신맛도 훨씬 덜하고.. 깊은맛이 있는게 아주 맛있는 신김치 된장찌게가 된답니다.^--^ ^^ 맞습니다. 제가 아주 좋아하는 된장찌게입니다. 쭈욱쭉 찢어서 하면 밥숫갈위에 척척 걸쳐 먹으면 최고죠. 물에 30분정도 우려서 간장 양념해서 쌈싸먹어도 다른반찬 필요없죠. 너무 오래 우려버리면 싱거워서 아무맛 안나요. 그리고 어제 우리집에서 한거...... 김치 꼭짜서 잘게 썰어서 참치랑 볶았어요 아이들이 별로 맵지않아 아주 잘먹어요 그냥 김치만 해도 좋습니다. 만두는 다 아는거고 돼지고기 찌게도 다들 아는거고 부침가루를 넣든지 아니면 밀가루에 계란 하나 깨트려서 김치종종 다져서 김치전 부쳐먹어면 좋죠 참치를 넣어면 아이들이 더 좋아하구요. 김치전 할땐 김치국물 짜내지 않고 그냥 작게 썰어서 하면 되요. 국수 말아먹을때 김치를 참기름.설탕조금 넣어 조물조물 무쳐서 얹어먹어도 좋구요 콩나물.두부.김치를 멸치다시물에 끓여먹으면 김치국이 되죠. 아주 시원해요 정말 전 김치가 아무리 집에 많아도 남이 귀찮다고 하면 전 다 얻어온답니다. 즐거운 나날 되세요 부산에서 시냇가 너무 시어서 김치찌게 끊이니 식초 같아요. 신맛을 어떻게 하면 덜할 수 있게 하나요 좀 도와주세요. --------수와금님의 글입니다.--------- --------눈꽃님의 글입니다.---------