지금부터 쑥개떡과 쑥송편 요리를 시작하겠습니다. 메모 하실 분들은 하시고 머리속에 입력하실 분들은 입력하세요. 아 ~~ 그러니깐 해마다 봄이면 쑥을 뜯어다가 삶아서 한번 해먹을 만큼 냅에 싸서 냉동실에 보관했다가 언제든지 먹고싶을때 한덩어리씩 꺼내서... 쌀은 할양만큼 씻어서 약 두시간 정도 불린다음 냉동실에서 꺼내 녹은 쑥과 함께 가까운 방앗간에 가서 빻아 달라구 하면 소금 넣어서 빻아준다. 난 항시 소금 가져간다 ( 거기있는건 지저분한거 같아서) 빻아온 가루에 물 팔팔 끓여서 익 반죽을 한다 적당한 물을 넣고 그리고 반죽할때 힘을 주어서 팍팍 치대야 쫄낏쫄낏 거린다. 적당히 치댄 반죽을 적당한 크기로 떼어서 둥글게 비비면서 거기에다 울타리콩이나 강낭콩 그리고 땅콩을 ( 둥그런 개떡위에다 둥그렇게 돌아가면서 예쁘게 박는다)표현이 좀그렇지만 다른표현이 생각이 안난다. 그리고 송편소는 참깨 국산깨 볶고 땅콩 갈고 호두 갈구 해서 설탕은(쬐끔) 넣던지 아니면 좋아하면 알아서 적당히 넣는다. 아니면 화인스위트 (일명 당뇨설탕) 넣구 해도 된다. 송편 만드는것은 잘알겠지여? 개떡 반죽으로 하면 되구 만들면서 찜통에다 삼발이깔고 그위에 가재 수건을 깔고 개떡과 송편 넣고 찌면 된다. 난 솔잎을 개떡 캐캐에 넣고 찌기도 한다. 그러면 안달라 붙고 많이 한꺼번에 쪄 낼수가 있어서... 쩌낸 송편과 개떡은 물조금 넣은그릇에다 참기름 섞어서 꺼낼때 바르면서 꺼내면 된다. 이젠 다 되어서 먹을일만 남은거 같은데... 밥먹기 싫을때 떡을 좋아 하는 편이라 한잔의 커피와 함께 먹어도 좋구 때론 우유와 함께 먹어도 좋다. 요즘 산에 다니면서 몇번 해가지고 갔더니만 인기가 있어 맛있다구 성화다 이렇게 예쁜 개떡은 첨 먹어 봤다구 난리들이다. 그리고 남줄때는 끓는 물로 반죽하지만 내가 먹을것 할때는 감자 고구마 양파 호박 당근 모든 야채 있는데로 삶아서 도깨비 방망이로 갈아서 여기에다 쌀가루 반죽할때도 가끔 있다. 쫄낏 거리는 맛은 덜하지만 영양적으로나 건강에는 도움이 될것 같아서여. 이곳에다 첨으로 올려봐서 많이 부족하네요. 이해해 주세요.