1. 일단 감자탕에 들어갈 뼈다귀를 찬물에 담가 핏물을 빼세요. 그리고 물에 뼈를 한번 끓여서 기름기를 제거하세요. 2. 그런 후 새 물을 받아서 뼈를 넣고 된장, 파, 생강을 넣고 끓여준다. 잡냄새 제거. 3. 냄비에 2의 뼈를 건져서 넣고, 육수를 붓고 여기에 양념장을 넣고 끓여준다. 양념장은 양파갈은거, 고추가루, 들깨가루, 물엿, 간장, 소금, 다시마, 미원, 후추, 다진마늘, 생강약간을 넣어서 만들어 놓는다. 4. 어느정도 뼈에 양념이 배었을때 감자를 넣는다. 5. 각종 야채-깻잎, 양파, 파, 당근-를 넣는다. 6. 마지막에 당면이나 라면사리를 넣어준다. 이것도 미리 양념을 해놓으면 간이 배어서 맛있게 됩니다. 아이의 식성에 따라서 양념장에 카레가루를 조금 넣으면 맛있는 카레 감자탕이 됩니다.