배추김치 담그려고 멸치젓을 샀는데요 액젓 말고요 건더기 있는 젓갈인데요 이것을 가지고 어떻게 김치를 담그는지 궁금해서요 신랑이 젓갈이 좀 많이 들어간 김치를 좋아해서요 멸치뼈를 총총 다져 담그는지(이러면 뼈가 안 씹힐까요?) 아니면 젓국 달인다는 말처름 끊여서 하는것인지요 김치를 사먹다가 담그려니 힘드네요. --------손태영님의 글입니다.--------- 멸치건더기가 그대로 있는 젓갈을 사셨군요 뼈를 다져서 넣거나 그냥 김치를 담그면 비린내 가 나고 김치색이 빨갛지 않구 거무스럼 해서 덜 맛깔 스럽답니다. 젓갈을 끓여서 베보자기나 한지에 깨끗이 걸러서 담가야 할것 같습니다. 냄새나고 번거러우니까 다음부터는 액젓을 사서 담가보세요. 참고로 저는 우체국에서 우편주문판매로 신청 해서 담는답니다. 산지에서 바로 오는거라 믿을수 있어요. 도움 되시길...^.^