먼저 있으시다면 고추 기름에 아니면 그냥 기름에(한 2-3 큰술) 다진 생강, 다진 마늘, 크게 썬 파 밑에 부분(한국용어가 서툴러서 죄송) 을 중간 불에 볶는다. 이미 손질해둔 해물들 (오징어, 홍합, 가리비(?) scallop, 큰새우, 등등 좋아하신는 해물들) 을 넣고 볶는다. (여기에 원하시면 얇게 썰어 간한 (소금, 후추) 닭 가슴살 이나 간한 돼지 살코기를 같이 넣어도 됨) 미리 준비된 육수 (닭 육수 보통 통조림으로 살수 있을거에요) 를 자작하게 부어 보글보글 끓인다. 국물이 끓어 오를때 야채 (양파, 표고 버섯, 청경채, 죽순 등, 빨강, 노랑 피망넣으면 예쁘죠) 를 넣고 센불로 잠깐 끓인다. (야채가 숨이죽지 않도록 해야되요) 굴 소스로 간하고 후추를 약간 넣는다. (색이 예쁜 갈색이 되지요) 소금은 필요하면 넣는다. 아직 끓고 있을때 녹말 물을 넣어 잠깐... 걸죽해 질때 참기름 약간 넣고 서브하세요. 복잡한것 같지만 사실 엄청 쉬워요. 더 잘 설명 못해서 죄송합니다. 하지만 저 굴 소스 좋아 하거든요...