집집마다 입맛이 다 다르고 선호하는 음식도 다르겠지만, 저의집은 여름이면 냉장고에서 빠지지 않은 음식이 있답니다.. 바로 콩국물이지요.. 넉넉히 만들어 놓고 온식구의 여름철 건강을 위해 먹는답니다. **콩국만드는법** 1. 먼저 질좋은 국산 메주콩을 구입하여 잡티를 골라 냅니다. 2. 하루전날 물에 담구어 충분히 불린후 3. 냄비에 콩이 잠길정도의 물을 부은후에 5분쯤 삶아서 4. 찬물에 헹굽니다.(이때 너무 오래 삶으면 고소한 맛이 적고 덜 익었을때 뚜껑을 열면 콩비린내가 날수있습니다) 5. 삶은콩을 믹서에 곱게 갈아 둡니다. (너무 물을 많이 잡아 묽어지지 않게 조절합니다...) **콩국을 만들기가 어려울듯해도 삶는과정만 약간 주의하면 손쉽답니다. **가끔 땅콩을 같이 갈아서 고소한 맛을 더 내기도 하는데 저의는 시어머님께서 콩자체의 맛을 즐기기에 그냥 콩만 간답니다. 이렇게 만들어놓은 콩국으로 어떨때는 국수를 삶아서 콩국수로 해 먹기도 하고 우묵을 사다가 채에 내려 우묵냉콩국을 만들기도 한답니다. 또한 술마신뒤 남편 속풀이로도 그만이구요.. 처녀때는 콩국먹는 사람이 이상해 보였지만 결혼후 시어머님께서 좋아하시다보니 저까지 매니아가 되고 말았답니다. 날 더운날 콩국수 한번 드셔보세요.. 더위는 물론 싹 가시고 힘도 불끈 난답니다