더위가 물러가기 시작하네요 무더운 여름 다들 힘드셨죠 머 입맛 당기는거 없나, 시원하고 맛있는 음식이 생각나실때 온가족이 즐길수 있는 닭고기 냉채를 소개해 드립니다 오이의 상큼한 향과 시원하고 깔끔한 닭고기를 드셔보세요 시원한 닭고기 냉채 해드리시고 힘내세요 ㅇ 재료 닭 1마리, 오이 1개, 대추.밤 각각 2개 마늘 2쪽, 잣 1큰술, 참기름 약간, 청주 1큰술 후추, 얼음 무,생강한쪽,소금 갠겨자1큰술,식초1큰술,설탕1/2큰술,다진마늘,배즙1큰술 << 만드는법 >> ㅇ 닭을 깨끗이 손질하여 끓는물에 약간의 소금과 생각, 무한쪽을 넣어 푹 삶아 건져 식혀 저며 놓은다 ㅇ 오이는 4cm길이로 토막내어 돌려 &#44034;기로 껍질을 벗긴후 채썰어 놓고 밤.마늘.대추는 채썰어 준비한다 ㅇ 저며놓은 닭고기에 후추.청주.소금.참기름으로 밑간을 하고 오이채와 겨자소스를 넣어 함께 버무려 주세요 <<겨자소스 만드는법 - 갠겨자 1큰술,식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 배즙 1큰술의 비율로>> ㅇ 1회용 봉투에 각얼음을 넣어 묶은후 접시에 깔고 상추로 덮은후 준비해둔 냉채를 소복히 담고 고명으로 준비한 밤.대추.마늘채와 함께 잣을 뿌려주세요 ㅇ 혹 냉장고에 남은 레몬이 있으시면 살짝 올려주시고요 ㅇ 화려한 미니토마토로 장식하시면 맛있고 근사한 요리 완성 * 온 가족이 즐겁고 맛있게 드시면 됩니다.