1. 달걀말이 : 달걀말이를 예쁘게 만들려면 달걀을 풀때 달걀 1개에 우유 1큰술 정도를 넣으면 맛이 한결 부드러워지고 모양도 풀어지지 않아요. 2. 우유냄새를 제거하고 싶을때 : 우유에는 칼슘이 풍부해서 특히 성장기 어린이에게 좋지만 아무리 먹으라고 해도 잘 안먹는 아이들이 많아요. 그이유는 우유에서 나는 독특한 냄새 때문인데, 이럴땐 레몬이나 오렌지를 얇게 썰어 우유에 담가 두면 우유의 비린내가 가셔져 아이들이 먹기에 좋죠. 3. 기름이 튀지않게 오징어튀김을 : 튀김옷을 입히기 전에 적당한 크기로 썬 오징어를 우유에 살짝 담가두면 우유의 단백질이 오징어 표면에 피막을 만들어 영양가도 높아질뿐만 아니라 기름이 무섭게 사방으로 튀는 걸 막아줘요. 4. 굳은 치즈를 부드럽게 : 밀봉해서 보관해도 치즈는 쉽게 굳어버리는데, 딱딱하게 굳은 치즈를 우유에 잠시 담가두거나 치즈에 우유을 살짝묻혀 전자레인지에 넣고 돌리면 치즈가 우유를 흡수해 맛도 좋아지고 부드러워져요. 5. 깍두기를 담글때 : 깍두기를 담글 때 우유를 넣으면 골고루 잘 버무려지면서 색깔 또한 주홍빛으로 아주 곱게 되요. 우유는 넣자마자 발효가 잘되고 아삭거리는 맛이 더 오래가고 빨리 쉬지도 않죠. 6. 생선 비린내를 제거할때 : 찌개나 구이를 할 때 생선을 깨끗하게 손질한 뒤 우유에 5분 정도 담갔다가 요리하면 비린내가 감쪽같이 없어져요. 닭 비린내도 마찬가진데 생닭을 우유에 5분 정도 담갔다가 요리하면 닭의 비린내도 없어지고 고깃살도 연해지죠. 7. 변비에 좋은 식초우유 : 우유는 그 자체로도 훌륭한 강장 식품이지만, 여기에 식초를 합하면 소화, 흡수가 더욱 쉬워져요. 우유 200ml에 식초 세 큰술을 조금씩 부으면서 젓다보면 우유에 덩어리가 지면서 요구르트와 같이 되는데 변비증세가 있는 사람이 아침에 먹으면 좋아요. 식초우유는 만든 즉시 마시도록 하세요. 8. 카레를 부드럽게 : 카레가루를 많이 풀어서 농도가 걸쭉하게 되었을 때는 물 대신 우유를 넣어보세요. 짠맛도 중화될 뿐더러 맛이 한결 부드러워져요. 자극적인 것을 싫어하는 아이들에게 해줄때,특히 우유를 많이 부어서 끓여주면 좋습니다. 남은 카레를 데울때도 마찬가지에요. 9. 소시지를 터지지 않게 : 아이들 도시락 반찬에도 그만인 소시지. 소시지의 모양을 터트리지 않게 예쁘게 하려면 뜨거운 물에 소시지를 몇 초 동안 담갔다가 건진 후 다시 차가운 우유속에 5분 정도 담갔다가 조리하면 되요.