매실엑기스를 따르고난후, 남은매실활용. ------------------------------------------ 매실액은 김치 담글때 넣으면 방부제역활로 김치가 빨리 시어지지않고 맛도 좋음. 나물무칠때 조금씩 첨가해도좋구요, 1.건져낸 알맹이에 술(소주)을붓고 밀봉해두면 향이좋은 매술주 가됨.(설탕 더넣을 필요 없음) 2.건져낸 알맹이를 한가할때,반으로갈라서 씨를뺀다. 쪼글쪼글 설탕에 절여진 씨뺀 매실을 짠 소금물에 절여놓았다가 갖은양념에 무쳐먹는다. 3.2의씨뺀 매실을 고추장에 박아뒀다가 짱아지로 양념해 먹는다. 매실짱아지는 쫄깃하면서도 참 맛있답니다. 알뜰하게 맜나게 드세요^^*