콩나물 잡채 드셔보셨나요?? 전 고향이 경북인데요.. 친정엄마가 자주 해주셨거든요... 그래서 결혼하고 나서 신랑한테 한번 해줬는데 반응이 좋더라구요.. 그래서 요즘은 아예 명절때나 손님 많이 오실때 잡채를 예전처럼 하지않고 콩나물 잡채로 하 고 있어요.. *^^* 잡채 만드는 방법은 똑같아요.. 1. 당근, 양파는 채썰어서 소금 조금 뿌리면서 볶구요.. 2. 버섯은 살짝 데쳐서 찢은후 간장 조금 넣고 볶아요.. 3. 그리고 고기는 채썰어서 간장, 설탕, 파, 마늘, 후추, 참기름, 깨 소금으로 양념해서 재워뒀다가 후라이팬에 볶구요..고기는 센불에 금 방 볶아야지 질겨지지않고 맛있어요. 4. 콩나물은 다듬어서 삶아놓아요.. 5. 당면 삶구요.. 삶은후 가위로 길이를 좀 잘라주시구요... 6. 그리고 오목한 후라이팬에 간장, 물, 설탕, 참기름, 후추, 깨소금 등등을 넣고 보글보글 끓으면 당면을 넣고 볶아요.. 7. 당면을 잘 볶은다음 미리볶아놓은 재료들을 당면에 넣고...콩나물 도 함께 넣고 고추가루를 뿌리면서 잘 섞어줘요... 매운거 좋아하시면 고추가루를 좀 많이 넣으시면 되구요.. 아님 적당 히 넣으세요.. 콩나물잡채에는 꼭 고추가루가 들어가야 맛있어요.. # 콩나물잡채 완성~~~ 꼭 아구찜 비슷하게 되거든요.. 근데 다들 맛있데요.. 한번 해서 꼭 드셔보세요.. 맛있어요~~ 그럼 이만.. 모두들 추석 즐겁게 보내세요~~* ^^