무의 크기는 동치미무 담기에 적당한걸로 골라 센잎사귀는 떼어내고 부드러운 잎사귀는 달린채 다듬어 깨끗이 씻은후 소금과 슈가를 넣고 3일에서 5일정도 절인다 무가 절여지면 소금물을 끊여서 부은후 망에다 배 사과는씨를빼고 껍질을 벗긴후 큼직하게 썰고 마늘 생강은 납작썰기를 한다 대파 양파 갓 등을 넣어 뜨지 않도록 돌맹이로 눌러준다 날씨가 따뜻하면 3일정도면 익어서 먹을수 있게된다 여러분 올겨울 동치미 끝내줄겁니다 참 .. 3~4일이 지나 동치미가 익은것 같으면 망은 건져 내세요