봄맞이 맛나고 힘이 불끈한 가족 보양식,,장어탕요~~~

어제 한 솥 끓여서 시부모님 콜해서 가족들 양끗해서 먹였어요,,사먹으면 돈이 꽤 나가잖아요,,집에서 하니 걸죽하니 음 맛나게 푸짐하게 먹었어요

1, 전 바다장어 이빨이 있더라구요,,징거럽지만 ㅎㅎ  아줌마의 힘으로 했슴다. 중간 크기로 3마리 정도 를 손질해서 찜통에 소주 생강 마늘 을 넣고 3시간 정도 고아었요,,이래야 국물이, 국물이 뽀얗게 나오고 구수하고 진국이 만들어져요,,

2, 건더기를 건져서 소쿠리나 뜰채같은 것으로 받쳐서 주걱이나 국자로 살를 발라냅니다..요게 쬐금 시간이 걸리지만 할 만합니다, 가시들을 잘 걸러냅니다.. 소쿠리를 통해 탈출한 작은 가시는 일단 무시합니다..

3. 남은 국물이랑 걸러낸 살을 섞어서 이때 도깨비방망이 출동시킵니다. 윙~하면서 골고루 사정없이 돌립니다..조심합니다..도깨비방망이 주의!!

전 무서워보여 항상 정신 똑바로 차립니다..ㅋㅋ

4. 다 됬다 싶어면 국자로 건더기 가시 검사합니다..잘게 부서지면 되지만 아이가 있어면 한 번 더 부록으로 돌려주면 됩니다..거의 다 부서집니다..

5. 큰 냄비에 넣어 일단 끓여 주고 기호에 따라 된장1스푼, 고추장1스푼,손질한 이때 삶은 숙주나물 , 고사리, 요즘 맛있는 봄동을 넣고 푹 끓여주고  넉넉한 다진마늘과 파, 고추가루 기호에 따라 넣고 소금을 넣어가며 간을 맞춥니다.

4, 마지막으로 깻잎넣고 끓이고 드실때 매운고추나 산초가루 넣어 드시면 둘이 먹다 하나 죽어도 모르는 맛난 봄맞이 장어탕 완성!!!!

### 야채는 냉장고 뒤져 있는 걸로 하셔도 되여,,콩나물, 버섯 등

### 신랑이 넘 좋아 하네여..ㅎㅎ