뭐니뭐니해도 제철에 먹는 음식들이 최고이지요.

맛도 좋고~

영양도 듬뿍~

그리고 무엇보다 신선합니다.

봄동은 가을에 파종을 하고 겨울, 봄에 수확을 한다고 해서

그 이름이 봄동으로 불리운다고 합니다.

진도, 완도, 신안, 해남 지역에서 생산된 봄동이

전국 봄동의 90% 이상을 수확한다고 하네요.

대부분 바다 근처의 지역으로 덕분에 봄동의 짭조름한 맛에

영향을 준다고 하지요.

좋은 봄동을 고르는 요령입니다.

잎은 오므라지지 않은것으로~

꽃처럼 활짝 핀것이 싱싱한 봄동이라고 하네요.

잎은 너무 크지 않으며 뻑뻑하면서 짓무르지 않은것으로

고르면 되고요.

그리고 속이 노란 봄동이 맛있고 좋은 봄동이라는것^^

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1분 정도 봄동을 살짝 데쳐 준 후에

채에 받쳐서 찬물로 헹궈 줍니다.

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소금으로 살짝 간을 해 줍니다.

기호에 따라서 액젓을 넣어 줘도 좋고요.

?다진 마늘도 넣어 주고요.

들기름을 넣어서 조물조물 무쳐주면

이름 봄의 별미

들깨가루를 넣은 봄동 무침 완성!!