요즘 햇연근이 많이 나오고 있어요.

밑반찬으로 좋은 연근조림을 만들어 보세요.

1.우선 떫은 맛 제거를 위해 식초물에 5-10분 데쳐 냅니다.

부드러운 식감을 원하면 좀 더 삶아도 됩니다

2.찬물에 헹구어 물기를 뺍니다.

3.팬에 간장,설탕,물엿,물을 넣고 팔팔 끓인후 데친 연근을 넣고 서서히 조려 줍니다.

골고루 색을 내기 위해 중간에 국물을 자주 끼얹어 줍니다.

4.국물이 자박하게 남았을 때 불을 세게 해서 조려 줍니다.

5.불을 끈 후 통깨와 참기름으로 마무리합니다