삼치는 구이가 젤 맛나더라구요. 삼치 한마리 사서 큰가시뼈는 통째로 제거합니다. 쌀뜨물에 쪼매 담가놨다가 소금간 해두죠 팬에 식용유 넉넉히 두르고 구워요. 잘 구워진 삼치는 양파간장나 와사비간장에 콕 찍어먹으면 좋겠죠..