봄에 나는 냉잇국이 생각나네요. 냉이를 깨끗이 닦고 난 후에 냄비에 물을 넣어서 팔팔 끓이네요. 끓인 후에 된장을 풀고 냉이와 대파, 양파, 마늘 찐 것, 조금 얼큰한 것을 좋아하는 분은 고춧가루나 고추장을 넣으면 좋네요. 만약에 추가로 청양고추를 넣으면 더욱 더 좋을 것 같네요. *참고로 두부나 바지락 조개를 넣어도 좋네요.