가지 토마토 치즈편~1. 냉동실에 있던 베이컨을 해동해서 뜯었는데... 지퍼백에 넣어놓긴 했지만 빨리 해먹는 게 좋겠다.
2. 베이컨 기름이 잔뜩 나오는데 여기다 채소를 구우면 좋겠는걸.
3. 그러고보니 기름 먹으면 맛있어지는 가지가 마침 딤채 위에 있잖아?
4. 가지는 왠지 토마토 소스랑 어울리지 않나? 아라비아따 소스 옛날에 사놓은 게 서랍에 있을텐데...
5. 왠지 치즈를 올리면 좋겠지만 모짜렐라 치즈가 떨어졌네.
6. 곧 코스트코 가야 하는데 지난번 사온 리코타 치즈 커다란 통이 아직도 냉장고에 있네. 리코타를 얹을까?

해서 완성된 것이 이거.
가지가 베이컨 기름을 듬뿍 머금었기 때문에 양심상 바싹 구운 베이컨은 1.5줄만 곁들였다.
나머지는 부수어놨다. 나중에 토핑으로 쓰게.

가지는 아주 부들부들했고 살짝 매콤한 아라비아따와 리코타와의 조합이 훌륭했다.