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요리Q&A

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냉동 묵은지 활용

BY 마가렛 2021-11-14

2년 된 묵은지를 냉동고에서 꺼내 해동 시키고 ...

돼지갈비를 핏물은 빼고
수육 삶듯이 부재료를 넣어 살짝 삶아낸 다음
씻어 둡니다.
묵은지를 듬성듬성 썰어서 돼지갈비와 두어시간
푹 끓여 양념을 해서 물좀 넉넉히 부어 끓이면
돼지갈비묵은지탕이 되더군요.

조금 남은 묵은지는 묵은지 부침이나 볶음을 하려고
잘 모셔두었지요.ㅎ

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