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상식...1....
BY 쵸코 2000-06-16
*요리사의 모자가 긴 이유*
요리사의 모자는 두 가지로 머리를 누르는 그물 모양의 모자와
'토그브란슈'라고 불리는 하얗고 긴 모자가 있다.
지금의 하얀 모자는 18세기초 정치가 타레란의 수석요리사가
청결을 위해 고안했다.
긴 요리사 모자는 유행때문이기도 하지만 요리하는 곳이
덥기 때문에 머리에 바람이 잘 통하도록 하기위해 그렇게
만들어진 것이다.
그 뒤로는 솜씨가 좋은 요리사일수록 모자의 길이가 길어지고있다.