물의 종류

모든 물이 다 같은 것은 아니다. 물은 적어도 아홉가지로 나눌 수 있다. 어떤 물은 동맥경화를 일으키고, 담석과 신장결석을 형성하고, 노화현상을 앞당기기도 하며 앞서 말한 모든 질병의 원인이 될 수도 있다. 다른 종류의 물은 이와 반대되는 작용을 하기도 한다. 인체의 조직으로 흡수되는 물도 있고 조직에서 배설되는 물도 있다. 이 아홉가지의 물은 경수(hard water), 생수(raw water), 끓인 물(boiled water), 연수(soft water), 빗물(rain water), 설수(snow water), 여과수(filtered water), 탈 이온수 (de-ionized water), 그리고 증류수(distilled water) 등으로 분류된다. 모든 종류의 물이 열거되었다. 그러나 기억할 것은 아홉가지 물 중에서 단 한가지만이 당신에게 유익한 물이라는 사실이다. 물의 종류별로 간단히 설명하기로 하자.




경수와 연수

경수는 석회염, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 철, 구리, 규소, 질산, 염, 염화물, 바이러스, 박테리아, 화학약품, 그리고 다른 수많은 해로운 무기 미네랄(inorganic minerals)과 화학물질 등이 농축된 물이다. 우리가 마시는 대부분의 물은 공공 급수 시설이나 개인 우물에서 보급되는데 이런 것들이 경수이다. 땅 속을 흐르거나 땅 위를 통과하는 물은 어떤 것이든 정도의 차이는 있으나 경수이다. 흙을 통하여 여과되는 시간이 길면 길수록 경도가 더 심화되며 인간에게 더욱 해를 끼칠 수 있다.

어떤 도시들은 강이나 호수 또는 저수지에서 물을 공급하는데 이런 물을 연수라고 하기도 한다. 그러나 그런 수원에서 공급된 연수는 경도가 보다 심한 물과 비교할 때만 연수라고 한다. 코스류(Jacques Cousteau)에 의하면 "해마다 지상의 강들은 50억톤의 용해된 미네랄과 수 백만 톤의 탄소 혼합물과 공장 오염물질을 바다로 쓸어낸다. 지난 20 년 동안 대양의 생물은 40%나 감소되었다"고 하였다.

의학적 효과가 있다고 널리 알려진 광천수 곧 미네랄 샘에서 나오는 물도 역시 경수이다. 사실 병에 담아 보급하는 모든 형태의 물이 경수이다. 광천수가 소위 의학적 효과가 있다고 말하는 이유는 인체가 외부로부터 체내에 침투하는 과잉 미네랄을 떨쳐내려는 성질을 가지고 있기 때문이다. 실제적으로 이런 특이한 상태를 제거하거나 추방하려고 애쓰게 된다. 이런 형태의 물을 마시고 살아가는 것은 유익할 것이 없는 것이다.




생수

생수란 끓이지 않은 물이다. 이 물은 경수일 수도 있고 연수일 수도 있는데 곧 석회수처럼 경수이거나 빗물처럼 연수이다. 생수는 수백만 마리의 바이러스와 박테리아를 함유하고 있으며 물방울마다 촘촘히 서식한다. 미국 환경 보호국(EPA)에 의하면 강에 마구 버려지는 화학물질은 암을 일으킬 수 있다고 한다. 사실 염소 처리한 물은 잡균과 세균을 죽이지만 이것은 또한 인체의 세포도 죽일 수 있다. 개인적으로 준수해야 할 유일한 수칙은 증류하는 것이며 그리하여 염소와 병원체를 제거하는 것이다.




끊인 물

끊인 물은 일부 보건 당국에 의해 권장되고 있다. 물을 끊이면 대부분 의 생수 속에 있는 박테리아들을 죽이지만 무기 미네랄은 아무 것도 제거하지 못한다. 끊인 물을 마실 때 잡균들의 시체가 인체 기관으로 들어가게 된다. 그러한 죽은 물질은 이미 체내에 있는 균들이 신속하고도 왕성하게 번식하게 하는 비옥한 토양 역할을 하게 된다. 사람이 끊인 물을 마시면 살아있는 병균들을 피할 수는 있지만 끊인 물은 병균이 널려있는 매장지라고 말해야 한다.




빗물

태양열에 의하여 증류된 빗물은 어떤 미네랄이나 세균을 포함하지 않는다. 그러나 구름이 비가되어서 떨어질 때 빗물은 박테리아, 먼지, 매연 화학물질, 진흙, 그리고 미네랄이 가득한 대기를 통하여 떨어진다. 빗물이 땅에 도달할 때까지 부패성 물질, 먼지, 화학물질로 아주 포화상태가 되어 그 빛깔이 황백색으로 변한다. 만일 빗물이 그대로 보존된다 해도 그 속에 있는 오염시키는 세균성 물질 때문에 더러워진다. 이런 이야기를 하는 것은 자연 애호가들 중에 무지로 단순히 "자연적"이라는 것 때문에 빗물 사용을 권장하기 때문이다.




설수

설 수란 눈이 녹은 물을 말한다. 설수 역시 미네랄, 화학물질, 그리고 스트론튬 90과 같은 방사능 낙진을 포함한다. 눈이란 비가 얼어붙은 것이다. 결빙은 박테리아를 파괴하지는 않는다. 눈은 희고 깨끗하게 보이지만 빗물처럼 수많은 세균, 미네랄, 공해물질을 포함한다.

봄에 눈이 녹은 다음에 남아있는 얼룩이 생각나는가? 아직 다 녹지 않은 눈덩이 위에 선명하게 나타난 녹은 얼룩들은 어떠한가! 가장 깨끗한 눈을 녹여 보라. 그리고 물 속에 가라앉은 찌꺼기를 관찰해 보라. 각 눈 송이는 어떤 형태의 오염물질을 어느 정도 포함한다.




여과수

여과 수는 필터라고 불리 우는 미세한 여과기를 통과한 물이다. 여과수의 사용은 한동안 명성을 얻었다. 사람들은 생각하기를 필터를 통과한 물은 깨끗하다고 했다. 그들은 필터가 부산물이나 병균을 걸러낸다고 믿었다. 사실 칼슘이나 일부 고형 물질이 여과과정에서 필터로 제거되기도 하지만, 박테리아나 바이러스를 그 미세한 그물 망을 통과하지 못하도록 고안된 필터는 없다. 가정 정교하게 만든 필터의 구멍마다 수백만 마리의 병균이 통과하기에 충분하다.

더구나 부패물질이 필터의 밑바닥에 필터의 밑바닥에 쌓이게 된다. 이 집적 물은 박테리아를 증식시키기는 우수한 번식처가된다. 필터를 며칠 동안 사용하고 나면 그 여과 수는 필터에 들어가기 전의 물보다 더 많은 병균을 종종 포함하게 된다. 란돈에 의하면 박테리아는 필터 바닥에 쌓인 침전물에 의하여 수백만 마리로 증식되어 여과수와 함께 흘러 내려간다고 한다.




탈 이온 수

탈 이온화 방법에 의하여 효과적으로 미네랄을 제거시키는 공정을 거친 물은 증류수와 유사하다. 그러나 이것은 박테리아, 발열성 물질, 그리고 바이러스의 번식처가된다. 이 시스템의 결함은 세균 번식처가될 수 있는 수지 상판에 있다. 그래서 음용수를 확보하는 일에 이런 문제점을 허용하는 것은 지혜로운 일이 아니다. 물 연구가로 알려진 쿨리간 (Emmett Cullgan) 은 물 정화에 있어서 교두보를 만들었다. 그의 저서 물(Water)은 심각성을 느낀 사람이라면 누구나 읽어보아야 할 책이다.




증류수

모든 물 중에서 기적은 증류수이다! 증류수는 기화된 물을 다시 응축 시켜 만드는 물이기 때문에 모든 불순물을 제가한 순수한 물이 된다. 증류수는 유일하게 순수한 물이며 모든 불순물을 제거한 유일한 물이다. 증류수는 인류에게 허락하신 신이 내려준 물이다.

말 그대로 증류는 자연의 이치에 따른 방법이다. 세계의 기상변화는 열대지방에서 시작되는데 그곳에서 지구에 도달한 태양열의 절반이 육지와 바다에 내린다. 여기서 열 에너지는 자연의 증류 현상인 기화과정을 따라 수증기 속에 저장된다. 제트 기류가 해수를 내륙 쪽으로 회귀시킬 때 염분과 미네랄은 모두 바다에 남겨두게 된다.

역 삼투압 정수방법에 대하여 많이 들어보았을 것이다. 이 정수 방법은 일정량의 물을 압력으로 얇은 막(membrane)을 통과시켜 정화시킨다. 역 삼투압 정수는 물 속의 고형물질이나 다른 오염물질을 매우 효과적으로 제거하는데 그 결과 증류수에 가까운 순수한 물을 얻기도 한다. 어떤 경우이든 물의 순수성은 변수가 많은데 정수기의 형태와 상태 그리고 필터에 따라 성능이 달라진다.