준비물... 연두부(풀무원에서 연두부라고 포장된거 나옵니다.)
시금치(국거리용 아시죠? 김밥용말구요)
그외 야채, (당금,양파)
다시물..... 다시마, 멸치.


다시물 만들기
멸치와 다시마를 찬물부터 넣어서 끓입니다.
참고루 멸치는 마른팬에 기름기 없이 살짝 볶아내서 대가리와
똥을 제거하면 다시물이 비린내 없이 맛납니다.
다시마는 하얀 가루만 제거해서 끓이는데
한번 우르르 끓으면 불을 끄고 (뚜껑열고 끓이세요. 멸치냄새 날아가게)
그대로 30분정도 놔두었다가 체에 받쳐서 건져냅니다.

그 물에 양파와 당근을 작게 다져서 넣으시구요.
시금치는 미리 끓는 물에 살짝 데쳐서 다져 놓으시구요.

양파와 당근이 끓으면 시금치와 연두부를 스푼으로 뚝뚝
떠넣습니다.

간은 소금으로 하시고 (마늘은 안넣어도 되지만 저는 마늘과
양파 매니아라서 조금은 넣습니다. 안넣으면 노팬티같이 허전한게
버릇이 되놔서^^)
후추를 조금 뿌리고
불을 끈후에 참기름을 조금 둘러줍니다.

완성 되었습니다.

연두부대신 순두부도 좋구요.
쪽파를 쫑쫑 썰어서 위에 뿌려주면 보기에는 더 좋겠죠?

훌훌 넘기기 좋은 음식이구
두부니까 단백질도 많고
하루한끼 정도로는 괜찮을 듯 싶습니다.

얼릉 얼릉 쾌차하셔서 해결사님 마음이 덜 아파야 할텐데...