데리야끼 소스는 일본식 소스로 달짝지근한 간장양념이라구
할 수 있는데요.
어른들 입맛에는 좀 매콤한 맛도 들어가면 좋아하시거든요?

기본적인 레시피는: 간장1컴, 설탕5큰술,청주약간, 물약간

인데요, 저희 시집식구들은 워낙에 매운걸 광적으로 좋아하는지라
마른고추 있죠? 붉은거 .. 그게 있으면 잘라서 넣으시고
(동네 방아간 가면 두세개만 사면 500원정도 달라던가 그래요.)
사과도 냉장고에 딩굴딩굴 하는게 있으면 껍질만 벗겨서
반쪽을 내서 통째로 넣으세요.일부러 잘게 썰 수고를 할 필요가
없어요.
(게으른거 표시난다.^^)

그래서 졸입니다. 약한불에 오래 졸이세요.

설탕양을 줄이고 물엿으로 나중에 좀 넣어줘도 좋구요
물녹말을 좀 넣어서 걸죽하게 하면 더 좋죠.

마늘도 통마늘 넣고 생강즙도 넣고 하면
한국식으로 입에 맞는 데리소스가 됩니다.

이걸 어디다 쓰냐구요?

안쓰이는데가 없이 두루 쓰입니다.

삼겹살을 그냥 구워먹는데 질리셨나요?
데리 소스에 재워놨다가 기름좀 두르고 구워보세요
너무 많이 먹어서 탈이지 싶을 정도로
감칠맛 납니다.
(상에 냈다가 제가 앉기도 전에 손님들이 다 먹어치워서
전 입에도 못댄날도 있답니다)

제일 쉬운건 어묵 사다가 뜨거운물 끼얹어서 기름 좌악 빼서리
(그래야 찜찜한 기름기가 걷어지고 개운합니다)
꼬치에 꽂으세요.
어묵하나 떡볶이 떡이나 가래떡도 있으면 하나
메추리알도 삶아서 하나,
돈좀 되는 날이면 닭가슴살도 하나..
(닭은 물론 이미 좀 익은거여야하니까 냄새없이 살짝 삶아두거나
팬에 구워주거나 )
피망도 하나..

이렇게 해서 데리소스를 발라서 팬에 구워내면
아이들도 하나씩 들고 다니면서 잘 먹고
어른들은 밥 반찬은 물론(반찬으로만 할거면 꼬치에 안꽂아도 되겠죠?)
술안주에 좋습니다.

한밤중에 술안주가 갑자기 필요할때 데리소스 있으면
무조건 데리소스에 볶아주면 아~~
한잔이 두잔되고 두잔이 세잔 되니
세상이 즐겁지 않을쏘냐...

치킨만 소스에 재웠다가 팬에 구워서
다른 야채 채썰어서 샐러드용으로 옆에 조금 놓고
밥도 주먹밥처럼 조금 올려주면 그럴싸한 외식메뉴가
되니 외식대용으로 돈도 굳고..

참..
소스에 가다랭이나 혼다시(혼다시는 가다랭이 맛이 나는 조미료로 나온겁니다)를 넣어주면 더욱 좋은데
가격이 좀 센 관계로 전 아니 넣습니다.

제가 싼걸 무지하게 좋아하고
비싼건 좀 미워합니다.~