사장이 빵에관해서 모르면 영업하기힘들어요.

어떤 브렌드를 하실지모르지만 각자브렌드의 홉페이지있으니 참고하시

고 공부많이하세요

그런데 빵집이 망하기 쉬운 가게 1순위라는것 아시나요.

빵집 겉으로는 화려하고 케잌이쁘고 보기좋고 맛있죠

그러나 빵집안의 공장의내부를아셔야 영업의 성공여부를 판단할수

있습니다.

공장장이 알아서 해주겠지하는것은 어리석은 생각이라고 생각합니다.

보통 빵집(제과점) 은 가게안의 공장에 4-8명이 일합니다.

각자맡은 역활이있기때문에 그인원이 꼭필요하죠.

시다(가마:빵굽는오븐), 주단파, 주말이, 공장장 이렇게 구성이돠있는

데 시다가없으면, 심부름하고 재료 준비하고 빵굽고 보조역할 할사람

이 없고, 주단파가없으면 빵반죽을 못치고, 주말이가없은면, 파이를못

밀고 과자도 굽지못하고 공장장은 모든기술을 갖고 있기 때문에 공장

장이 없으면 공장이 돌아가지 않습니다.

이인원 동시에 돌아가면서 일해야 아침에 판매할 빵이 나오는것입니다.

제과점은 새벽6시부터 일하기때문에 사람구하는것도 힘들고 문제가

항상 생겨서 공장 사람 다독거리는곳도 사장몫입니다.

빵은 당일샐산 당일판매인데 사장의 영업능력이 좋아야 합니다

준비 많이하시고 돈많이 버세요.