가지는 찬물에 헹구는 것보다는 그냥 식히는 게 맛있는 국물이 안빠져서 더 맛있구요.
간은 조선간장으로..
마늘은 넉넉히..
너무 세게 주무르지 말고
살살 섞듯이..
버무려주면 맛납니다.
요즘 가지.. 정말 맛있습니다.
한김 나가기 전에 찢으려면 손이 뜨거워서 후후 불곤 하지만
성격 급한저는 기냥 참구서리 막 찢어서 무쳐놓고
간 볼때의 행복함..
음냐~~
내일은 반드시 가지무침을 해먹어야쥐~