나는 사실 결혼 한 후에 기념일을 챙겨본 적이 없다.

성격도 성격이지만, 시댁에 기념일이 워낙 많기 때문에.. 이래저래 내 생일이나 남편 생일도 잘 못 챙겨 먹을 때가 많다.

그래도 연애 하기 전에는 기념일도 가끔 챙겨줬었는데….

 

그래서 이번에는 요즘 부쩍 회사일에 스트레스를 많이 받는 남편을 위해 큰맘 먹고 결혼해서 한 번도 챙겨본 적 없는 발렌타인데이에 뭔가 준비를 해봐야겠다는 생각에 자주가는 리빙관련 카페에 가서 초콜렛 만드는 방법을 찾아보았다.

전에 제과제빵 학원에 다닌 적이 있어서 만드는 건 자신이 있었다.

당장 슈퍼에 나가서 요즘 유행하는 카카오 다크 초콜렛이랑 필요한 재료를 사왔다.

뭐 독특하게 만들어 볼 수 없을까 하고 생각하다가 설날 때 친지분들이 주신 선물이 생각났다.

 

주위에서 몸 허할 때는 홍삼이 좋다는 얘기를 들으시고는 명절에 어머님께서 정관장에서 나오는 홍천웅, 홍삼정차를 사가지고 오신 것이다. 그렇잖아도 남편에게 홍천웅은 한번 먹여볼 생각이었는데…

(돈 좀 들으셨을 텐데….죄송하기도 하고 고맙기도 하구 ㅎㅎ^^ 그래서 설날에 용돈 좀 더 드렸음 ㅋ)

홍천웅이 특히 남자들의 원기회복에 좋다고 어찌나 그리 말씀을 하시던지…

홍천웅은 그냥 음료처럼 팩에 들어 있어서 남편이 출근할 때 하나씩 편하게 먹이고 있다.

 

사실 홍삼정차는 그 동안 먹어보지 않은 고급차라… 고걸 넣어서 초콜릿을 만들면 되겠다 싶었다. ^^

요즘은 한방 초콜렛도 있는데 홍삼도 초콜렛으로 만들면 맛이 더 좋을 것 같다는 생각에…

초코렛에 몸에 좋은 홍삼도 넣었다고 하면 남편 건강 생각하는 센스있는 아내라고 하지 않겠는가? ㅎㅎ.

포장까지 예쁘게 하고… 오늘 아침에 짜잔~ 남편 출근할 때 줬더니,

남편이 완전 기뻐하면서 조아라 했다.

사실 남편이 좀 표현도 안 하고 좋은 내색을 별로 안 하는데 무지 좋아했다. ㅋㅋㅋ

아 초콜렛 하나에 우리 부부 갑자기 되게 행복해진 것 같다..

이젠 자주 이렇게 우리 남편과 나도 좀 챙기면서 살아야지…

 

<남편 건강을 위한 홍삼정차 행복 초콜렛 제조법>

 

재료(쉘 12개 분량)

다크쵸코렛 40g

생크림 20g

올리고당 3g

홍삼정차 3g(1포)

버터 7g

트러플쉘 12개

코코아가루 적당량

 

1.     생크림,올리고당,홍삼정차를 섞고 끓인다

 

2.     다크쵸코렛을 녹인 다음 1과 함께 섞는다

 

3.     2가 30℃정도로 식으면 버터를 섞어준다

 

4.     준비된 가나슈를 짤주머니에 담에 트러플쉘안에 적당량을 채워 넣는다
 

5.     4에 짤주머니에 담은 다크쵸코렛으로 트러플쉘의 입구를 막아준다

 

6.     입구가 완전히 굳은 5를 템퍼링이 된 다크쵸코렛에 툴(숟가락,포크 사용가능)을 이용해 담궈 코팅을 시킨 후 여유 분을 털어 낸다

 

7.     6이 완전히 굳기 전에 체에 거른 코코아가루+홍삼정차에 굴려 가루를 묻힌다