 식량 가격 상승으로 7500만 명의 기아가 증가되어, 2007년 전세계적으로 9억 2300만 명이 영양 부족상태에 있다.(1)
식량 가격 상승으로 7500만 명의 기아가 증가되어, 2007년 전세계적으로 9억 2300만 명이 영양 부족상태에 있다.(1) 
하지만 정말 식량이 부족한 것일까?
전세계에서 수확되는 곡물의 36% 그리고 대두의 74%가 가축의 사료로 쓰이고 있다. 이는매우 비효율적인 일이다. 현재 가축의 사료로 쓰이는 곡물은 20억 인구를 먹이기에 충분한 양이다. 
소고기 1Kg을 생산하기 위해 10Kg의 사료가 필요하다. 
돼지고기 1Kg을 생산하기 위해 4 ~ 5.5Kg의 곡물이 필요하다.
닭고기 1Kg을 생산하기 위해 2.1 ~ 3Kg의 곡물이 필요하다.
자료 : 2006 식량농업기구 FAO: CAST 1999, B. Parmentier, 2007 
"다른 방법들은 너무 오래 걸립니다. 이젠 시간이 없습니다. 그러니 우리는 채식을 선택해야 합니다. 더 이상 가축을 사육하지 말아야 합니다. 유기농법을 선택하고, 서로 도와, 갖고 있는 식량을 나누어야 합니다. 
모두가 채식인이 되면, 모두에게 나누어 주고 남을 만큼 식량이 풍족해질 것입니다. 그 누구도 더 이상 굶주려 잠드는 일이 없을 것입니다. 그러면 우리는 많은 시간, 돈, 에너지를 절약 하여 도움이 필요한 이들을 돕고 질병을 몰아내고 삶을 재건할 수 있을 것입니다. 모든 것이 가능해질 것입니다. 왜냐하면 더 이상 전쟁이 없을 것이니까요. 심지어 동물들과도 그렇게 될 것입니다. 평화는 집에서 부터 시작됩니다." 
- “2008 지구를 구하기 위한 중요한 순간: 나는 무엇을 할 것인가?” 세미나 2008년 6월29일(2)