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안녕하세요. 노르웨이 댁이에요.

KBS 스페셜 <고등어>에 노르웨이 고등어가 ​출현했답니다.

KBS 스페셜 <고등어> 는 국민생선 고등어의 어획과정과

각국의 고등어에 대한 이야기가 담겼습니다.

총 2부로 방영된 <고등어> 중 2부에서는

노르웨이 고등어의 장점이 소개되었어요~

노르웨이에서 방문한 노르웨이수산물 차관님도 만날 수 있답니다.

그럼 소개된 노르웨이 고등어 이야기 살펴볼까요?

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<출처 : KBS 스페셜 고등어>
멀리 노르웨이에서 날아온 노르웨이 수산물 차관님이 노량진 수산시장을 방문하셨어요.

직접 노르웨이 고등어를 꺼내보는 노르웨이 수산물 위원회 헨릭 엔더슨 이사와 아문드 링달 차관님.

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<출처 : KBS 스페셜 고등어>
노르웨이와는 다른 방식의 한국 고등어 조리법이 인상적이었다는 인터뷰가 이어졌어요.

 

<출처 : KBS 스페셜 고등어>

과연 우리나라에서 노르웨에 고등어의 수입량은 어떨까요?

​바로 위와 같이 점차 증가하고 있다는 그래프를 볼 수 있었어요.

그럼 노르웨이 고등어의 수요가 증가하는 이유는 무엇인지 하나하나 알아볼까요?

<출처 : KBS 스페셜 고등어>​

그리고 대형마트에서도 노르웨이 고등어를 고르는 주부에게

노르웨이 고등어에 선택한 이유에 대해 질문을 했는데요.

  

<출처 : KBS 스페셜 고등어>

노르웨이 고등어는 육즙이 풍부하고 식감이 촉촉해 아이들도 좋아하고

크기도 커서 먹기 좋다는 말씀을 전해주셨어요.

<출처 : KBS 스페셜 고등어>
일산의 노르웨이 고등어 파스타로 유명한 레스토랑을 방문했어요.

노르웨이 고등어를 손질해 담아두신 모습 보이시나요?

선명한 노르웨이 고등어의 타이거 무늬 보이시죠.

​<출처 : KBS 스페셜 고등어>

셰프님은 원래 제주산 고등어를 쓰셨는데,

가격 변동과 수급의 어려움을 느끼셨다는군요.  

  

<출처 : KBS 스페셜 고등어>

노르웨이 고등어는 찬 바다에서 자라 육질이 단단하고,

품질이 균일하기 때문에 파스타에 사용하기 좋다고 하시네요.

<출처 : KBS 스페셜 고등어>
자, 이제 노르웨이 고등어가 왜 품질이 우수한 지 직접 노르웨이로 날아가 어획 과정을 살펴봅니다.  

<출처 : KBS 스페셜 고등어>
6척의 배가 조합을 이루는 우리나라 고등어 어획 방법과 달리

노르웨이는 한 척의 배에서 기계식 그물을 활용해 고등어를 모은 후

위의 검정 튜브를 통해 고등어를 바로 냉장고로 펌핑해 보관합니다.  

 

<출처 : KBS 스페셜 고등어>
그리고 배가 항구에 도착하면 컨베이어 밸트를 통해 이동하고

사람 손이 아닌 기계로 크기를 분류하고

포장에서 냉동까지 모두 자동화된 시스템을 통해 이루어 집니다.

마지막으로 아문드 링달 노르웨이 수산물 차관님이 노르웨이 수산물,

특히 노르웨이 고등어의 산업에 대한 중요한 키 메시지를 전해주셨습니다.

<출처 : KBS 스페셜 고등어>

노르웨이는 지속적인 어족자원을 후손에게 물려주기 위해

주변국들과 협의를 통해 어획량을 결정하고,

위생적이고 좋은 품질의 고등어를 공급하기 위해

노르웨이의 과학적인 연구기관을 통해

어족관리를 하고 있다고 합니다.

바로

"지속가능한 수산업"

이렇게 링당 차관님의 인터뷰를 끝으로 KBS 스페셜<고등어>의

노르웨이 고등어에 대한 이야기는 마무리 됐습니다.

노르웨이 연어도 최근 방송에 나온 것 기억하시나요?

다음 링크를 통해 노르웨이 연어도 만나보세요. ^^

노르웨이 연어가 TV에 나왔어요!