제가 추천하는 한돈 레피시!!!

(이제 시작임 ㅋㅋㅋ)

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재료는 간단해요.

흔히 찌개용으로 많이 사용하거나 수육으로 많이 사용하는 부위.

바로 앞다리살인데요.

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구어 먹기엔 살코기가 많아 퍽퍽하다고 느끼시는 분들도 계시겠죠~~

그런데, 이젠!! 저만의 레시피인 돼지고기채소된장볶음으로 먹어본다면

앞다리살도 이렇게 부드럽고 맛있었나 싶으실꺼에요~~

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재료 : 한돈 앞다리살, 채소 (냉장고에 있는 것), 다진마늘, 된장, 새우젓, 꿀(올리고당)

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먼저 냉장고에 있는 채소들을 손질해요.

양파와 파프리카 그리고 영양부추를 깍뚝 썰기로 손질해줬는데요.

좋아하는 채소들로 손질해주시면 되요.

(감자, 브로콜리 등등 OK)

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그리고 핵심 된장소스 만들기

다진마늘 1.5Ts, 된장 1Ts,새우젓 1Ts, 꿀 ts (Ts는 아빠 숫가락 ts는 티스푼)

를 넣어 만들었는데요.

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각자 가정에서 사용중인 된장과 새우젓의 짠맛은 모두 다르니,

꼭 저의 계량에 따라하지 마시고

돼지고기와 채소를 함께 넣었을때 괜찮겠다 싶은 간으로 맞춰주면되요!

볶음 전 한번 맛보는 걸로!!

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그리고 국내산 돼지 한돈 앞다리살을 준비!!

사육부터 도축, 유통까지 한돈 전문가들이 HACCP 시설에서 위생적으로 생산하고 있으니 우리 가족 밥상 재료로 안심이죠~

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붉은빛 신선한 한돈의 앞다리살은 먹기 좋은 한입 크기로 잘라주세요.

이때 고기가 익을때 수축하는 것까지 생각해서 사이즈 체크해서 손질해주세요 :-)

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제가 사용한 채소부터 돼지고기 그리고 된장 소스까지 모두 우리나라 땅에서 자라고 생산된 것들이네요 :-)

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자, 이제 볶기만하면 끝!

한돈 앞다리살을 기름을 살짝 두른 프라이팬에 볶아주세요.

살짝 겉면이 볶아질때쯤 양파를 넣어줍니다.

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다른 채소들보다 양파를 먼저 넣는 이유는 생각보다 양파가 잘 안익거든요.

저와 다른 채소를 사용하신 분들은 딱딱한 채소부터 먼저 넣어 볶아주시면되요~

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양파의 겉부분이 투명해질때쯤 손질한 채소들을 넣어 볶아줍니다.

(영양부추나 일반 부추 등은 마지막에 넣는걸로...ㅋㅋ)

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알록다록 색감도 너무 예쁘죠 :-)

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채소들이 익어갈때쯤 만들어 둔 된장소스를 넣어 볶아 주세요~

이때 소스의 양은 언급했든 짠맛에 따라 양을 조절해주셔야해요!!

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소스가 고루 섞이도록 마지막으로 볶아주면 한돈 레시피!!

돼지고기 된장 채소볶음 완성!!

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맛이 있을까??? 생각하시는 분들 계시죠?!

어허~~ 의심은 눠눠~~ 진짜 감칠맛 최고!! 맛있어요.

특히 돼지고기랑 찰떡 궁합이라는 새우젓이 들어가서 더 맛있음!!

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너무 오래 볶아 질기지 않을까 했지만, 완전 부드러워요.

한달 이상 유통과 검역 절차를 걸치는 수입산 돼지고기가 아닌

도축 후 3~7일이면 우리집 밥상으로 오는 한돈이거든요!!

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오늘 우리집 어린이들 밥상!

인과 칼륨 등이 많고 각종 미네랄이 풍부한 한돈이라

성장기 어린이들의 성장 발육에도 도움이 되거든요 :-)

우리 가족의 건강을 위해 제가 한돈만 고집하는 이유를 아시겠죠 ㅋㅋ

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욤뇸뇸 6살 어린이 엄마가 만든 요리가 최고라며 비행기 태우네요 ㅎㅎ

아.. 또 요리해 주라는 이야기죠?ㅎㅎㅎ