아주 간단하면서 보기엔 시간과 정성이 많이 들어 가고 고급 요리 처럼 보입니다.
우선 채썰기를 잘 할줄알면 아주 유리합니다.
1- 날치알은 해동 시켜서 소금물에 흔들어 헹구어서 체에 받칩니다.

2- 오이, 당근, 치자단무지, 칼라양배추를 가늘게 5센티미터길이로 채썹니다.
     계란 흰자와 노른자를 구분해 지단을 부쳐서 채썰어도 좋습니다.
     햄도 같은 크기로 채썰어 볶습니다.
     그 밖에도 좋아하는 채소가 있으면 쓰셔도 됩니다.
     큰 접시에 푸짐하게 돌려 담습니다.
3- 김은 4등분 해서 씁니다.
     포인트 : 구운 김밥용 김이 좋습니다.
4- 소스는 초장, 겨자, 와사비, 머스타드, 케첩등 다양하게 기호에 맞게 먹도록 앙증맞게
     담아 냅니다.
5- 응용으로 야채접시 사이사이에 공기돌 만하게 밥을 뭉쳐 놓으면 끝내주게 이쁩니다.


상에 낼 때는 야채 접시 정중앙에 예쁜 그릇에 담은 날치알을 올려 놓고 작은 스푼하나 
꽂아 놓으세요.  소스 종지에도 각각 스푼하나씩 꽂아 놓으세요.
완성입니다.  재료비도 저렴하고 특이하기도 해서 아주 인기랍니다.
맛있게 만들어 드시어요.