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친구끼리도 말 못하는 이야기

살림센스

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★명절날 어머니가 정성스레 부치는 두부전★

BY mi8962 2006-09-16

★명절날 어머니가 정성스레 부치는 두부전★ 두부전을 부칠때는 두부의 물기를 빼고 굽는다 해도 잘 구워지지 않을뿐더러 두부가 눌러붙어 두부살이 처지는 경우가 많다. 이럴때 먼저 냄비에 소금물을 조금 끓인다음 두부를 적당한 크리와 두께로 잘라서 냄비에 넣고 다시 끓인다. 잠시후 두부를 꺼내어 부치면 처지지 않고 잘 부쳐진다.

#살림