안녕하세요 한달전에 메실을 설탕에 재워뒀는데(가끔 저어줬음)오늘 보니까 메실액이 시큼하네요 왜그런지? 첨 담가보는거라 어찌해야할지 몰라서요 도와주세요 --------태양엄마님의 글입니다.--------- 매실맛이 이상하다구요. 원래 맛이 조금 신맛인데.... 매실을 담글때 실패하지 않으려면 매실과 설탕의 분량을 동량으로 하면 실패하지 않아요. 매실1Kg에 설탕 1kg 을 넣으면 됩니다. 이렇게 하면 아무리 오래 두어도 맛이 변하지 않습니다.항아리에 담으면 더더욱 좋답니다.