정표언니 궁금해요 전 된장을 해마다 담아서 먹는데 올해는 짜꾸 벌레가 생기네요 된장을 어쩌죠 아파트라 그런가요 부탁해요 ^-^ --------이슬이님의 글입니다.--------- 아! 이슬이任 ! 된장에 가시가 나면 된장맛이 씁쓸하면서 냄새가 고약해 진답니다..!! ★ 햇님이 반짝 나오는날 양푼에 된장을 위에서 부터 살살 꺼내어 (가시는 밑으로 내려가지 않음.윗부분에 있음) 윗부분과 밑부분을 따로 분리하여 가시를 모두 제거 한후 된장에 조선간장을 조금 부어 고루고루 간이 베도록 버무려 둔다.* * 항아리를 깨끗히 닦아낸후 (혹시 가시알이 남아 있을 우려때문에) 햇볕에 바싹 말려 마른 행주로 다시한번 닦아내고 버무려둔 된장을 담아 꼭꼭 눌러 둔다.* * 위부분에 왕소금을 조금씩 훌훌 뿌려서 베보를 덮고 요즘 나오는 유리두껑을 덮어 둔다.* 항상 햇님이 비추이도록 하면 윗면은 거므스름 하지만 속은 노르스름 하면서 아주 맛있는 된장을 먹을 수 있다.* ♬ 이슬이任 ! 하루 빨리 손을 보셔야 하는데 제가 너무 늦게 보았군요..!! 지금이라도 손을 보셔서 여름에는 그저 된장찌개 보글보글 끓여 뚝베기채 올려 놓고 먹는 맛이 최고 인것 같아요.!!^*^* 구수한 된장맛을 되살리시길.. ♡ ♣ ♪ ☜ * 우이동이정표 *