식용유대용으로 쓰는것과, 빵에 발라 먹는것과 종류가 다른걸로 알고 잇는데요,, 갈카주세요... --------이순이님의 글입니다.--------- 식용류 대용으로 쓰는 올리브유는 보통 정제 올리브를 사용하시구요. 샐러드에는 엑스트라버진 올리브를 사용하세요. 엑스트라버진올리브유는 절대로 부침용이나 튀김용으로 사용하지 마세요.