당면을 삶기전에 당면을 찬물에 담그두었다가 하시면, 보통 당면을 너무 오래삶으면 퍼지고 덜 삶으면 맛이 없고 하잖아요. 내일 잡채를 요리하실것같으면, 오늘 저녁에 당면을 물을 담그두어보세요. 그리고 살짝 삶으시면 맛이 끝내줘요....
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