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이슈토론: 주 4.5일제에 대해 어떻게 생각하시나요?

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요리Q&A

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발효는 어떻게

BY 맘 2003-04-10

커다란 양푼에 더운물을 받으세요.(30~35도) 그 안에 들어갈 작은 사이즈 보울에 빵 반죽을 넣고 랩을 씌운후에 물이 담긴 양푼에 넣으세요.(물이 안 들어가게 조심하면서) 그다음 커다란 양푼 전체를 큰 비닐주머니 등으로 감싸 위에 담요나 두꺼운 헝겊을 덮어 밀폐공간을 만들어 30~40분 동안 보온을 합니다. 겨울 같은 경우엔 물이 식으니 중간에 양푼에 더운물을 좀더 부어주세요. 그렇게 하면 발효가 됩니다.

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