큰호박은 여러 식구가 먹을때 양이 많으니 좋은데 한두명이 먹을때는요 단호박으로 하면 양이 적으니까 아주 좋아요. 단호박 속이 큰호박보다 노오란 쌕이 진하니까 죽빛깔도 더곱고 맛있어요. 단호박 껍질을 벗기고 큰냄비에 호박이 잠길정도로 물을 넉넉히 붓고 호박이 잘풀어지도록 아주푹삶아 으깨고 좋아하는 콩이나 팟은 따로 푹삶아서 으깬단호박에 넣고 찹쌀수제비대신 찹쌀을 푹불려서 넣구요, 밤이있으면 밤도넣고 밤이없으면 고구마를 밤알크기로 썰어넣어도 되요. 땅콩좋아하시면 넣어도 좋구요. 이걸 다같이 으깬단호박에 넣어서 호박삶은 물그대로 물양이 적으면 더보충하구요. 찹쌀가루를 저어가며 풀어넣으면 아주 맛있는 호박죽이요. 소금.설탕으로 간하는것 있지마시구요. 찹쌀,찹쌀가루가 없을때는 밀가루로 해도되요.밀가루 수제비를 넣어도 되니까요.