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친구끼리도 말 못하는 이야기

요리Q&A

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잉어손질

BY 칼라 2003-08-03

잉어의 꼬리쪽에 칼집을 넣은후 매달아 두세요. 밤새~핏물이 쭉 빠질겁니다. 그다음에 요리를 하셔야해요. 비늘이 두꺼워서 벗겨내는데 애를 먹는답니다. 커다란 접시에 손질한 잉어를 올려두고~ 찜기에 넣습니다. 양념으로 마늘채,생강채,파채를 올리고... 절반쯤 읶었을때 양념장(고추가루외)듬 뿍올린다음찌시면 된답니다.

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