먼저 무우를 넣고끓여 무 국물을 만듭니다. 전 LA갈비 1KG당 무우 어른 주먹 두개정도의 크기의 무를 넣고 무국물을 우려냅니다. 국물을 낼 동안 갈비는 물에 넣어 핏물을 빼 줍니다. 전 수입갈비가 저렴해서 수입갈비를 쓰는데 이렇게 하면 누린내가 나지 않더군요. 그 국물에(대략, 한 컵에서 한 컵반정도) LA갈비 1 KG 당 진간장 10 TS 설탕 5 TS 양파 큰것으로 1개 갈아 넣고 배 큰것으로 1/2 개 갈아 넣고 마늘 간 것 5TS 미림있으면 적당량, 후추 적당량 참기름을 넉넉히 넣어주세요. 양념을 골고루 섞은 뒤에 핏물을 뺀 갈비를 양념에 한장씩 적셔서 차곡차곡 담습니다. 냉장고에 하루쯤 넣었다가 후라이팬에서 구어줍니다. 오븐에 구워도 되구요. 시집 조카들이 외가집에만 오면 맛있는 LA갈비를 먹을 수 있어서 좋다고 하는 게 칭찬 이겠죠?