마늘을 까서 장아찌를 만들었는데 맛이 있더라구여... 그래서 저두 한번 만들어 보고 싶어서요.... 아시는분 가르켜주세여... 시골에서 가저온 마늘이라 너무 작아서 한꺼번에 까아서 냉장고에 두고 먹고 있거든요... 마늘 장아찌 만드는법 부탁합니다... --------조명옥님의 글입니다.--------- 바로 밑에 애기 하신분처럼 해도 되구요. 조금더 편하게 하려면요. 마늘이 잠길정도의 물에 몽고간장은 빛깔낼정더로(진한것이 좋으면 진하게 본인이 원하는대로)하고 간장을 조금쓰고 소금( 소금으로 간을하면 깔끔한 맛이 더좋아요.) 설탕을 같이넣어서 펄펄 끓여서 식힌후에 식초를 넣어소 항아리에 마늘을 넣고 그위에 부은후 10일정도 있다가 국물을 따라내서 다시한번(따라낸국물) 끓여 식힌후 부은뒤에 두었다 먹어도 오래보관(1년)하고 먹을수 있어요. 요즘 마늘 단단해서 아삭아삭한게 오래두어도 무르지 않고 좋아요.