감자탕 끓이는것 알려주세요 남자5명정도 술안주할거에요 급합니다 꼭 --------왕눈이님의 글입니다.--------- 제가 하는 식으로 가르쳐 드릴께요. 첫째 돼지(또는 소) 등뼈를 물에 담가 핏물을 뺀다 둘째 냄비에 물과 핏물뺀 등뼈를 넣어 끓여줍니다. 한번 끓어 오르면 물을 따라버린 후 새로 물을 받아 생마늘, 파, 생강,된장을 약간 풀어서 2시간정도 푹 고아줍니다.(뼈가 부드러워질때까지) 셋째 등뼈를 끓이는 동안 애기열무를 손질해서 끓는 물에 살짝 데쳐놓아요. 넷째 고기가 부드러워지면 삶은 애기열무를 넣고, 양념장을 넣어 끓여줍니다. 양념장 만드는 방법은 등뼈끓인 물을 약간 떠서 고추장(참고로 고추장은 집에서 직접 담근것을 쓰는것이 더 맛있습니다),다진마늘, 다진생강, 고춧가루를 넣고 잘 섞어주면 됩니다. 다섯째 먹기전에 감자를 넣고, 소금으로 간을 하면됩니다.(소금은 맛소금보다는 꽃소금을 쓰시는 것이 더 좋구요,) 참, 감자는 생으로 넣어 끓이시면 감자의 모양이 흐트러저 보기에 안좋으니 찜솥같은곳에 살짝익혀 넣는것이 모양도 흐트러지지 않아 보기에 좋고 맛도 좋습니다. 이상은 제가 만드는 감자탕방법입니다. 감자탕을 오래 끓일수록 맛있다는 것은 아시죠?