탕수육 소스에 들어가는 야채는 같이 하면 색이 변하거든요. 그래서 전 야채는 따로 볶아서 탕수육 고기를 담고 그위에 토핑처럼 얹어놔요. (양파.당근.피망.오이.스위트 콘. 완두콩 등등...) 소스는 우선 오렌지쥬스를 프라이팬에 넣고 식초,설탕을 맛을 봐가면서 입맛에 맞게 넣습니다. 물도 약간 넣고, 소금,후추도 약간.... 그리고 끓이다가 물에 갠 전분을 한숟가락씩 넣어가면서 농도를 맞춥니다... 색을 내고 싶으시면 케찹을 넣어도 좋구요... 그리고 상에 내가기 전에 먼저 접시에 담았던 고기와 야채에 부어 주시면 따끈한 탕수육이 됩니다.