아나고회를 사면서 머리 내장을 가져왔다. 탕을 끓여먹으면 아주 맛있다구 남편이 옆구리를 찔러대서.. 사실은 좀 징그럽지만 식구들을 위해서 아작!!! 1. 압력밥솥에 깨끗이 씻은 장어를 넣구 칙칙 소리나면 중불에 15~20분정도 삶는다.(손질해줄때 쓸개제거) 2. 식혀서 거를 수 있는 채에 거른다.(만져봐서 살만 있게하구 뼈 없이 해야 먹을 때 깔끔) 3. 삶은 육수는 버리지 않구 거른 살과 섞어 놓는다. 4. 야채(삶은 숙주나물,다듬은 고사리,우거지 등)를 넣구 된장조금, 대파 넉넉히, 마늘 넉넉히,고추가루(취향에 따라)등을 넣구 푹 끓여 소금간을 하구 한번더 푹 끓여서 재피가루를 넣어 먹는다. 사먹는 것보다 진국이고 의외로 맛이 기가 막히다. 특히 기력 떨어진 신랑,애들과 같이 먹으면 여름보신용으로 넘 좋아요.^^