코다리를 한번도 사서 먹어보진 않았지만 맛있다고들해서 한번 만들어보려구여 .. 어떻게해야 맛있고 아이들도 잘 먹을까요?? 갈켜주세여... --------이순애님의 글입니다.--------- 코다리찜 이렇게 만들어 보세요. 아주 쉽고 맛이 있어요. 코다리는 찜과 구이로 구분해서 손질하세요. 찜을 할 경우 가운데있는 뼈를 그냥사용해도 되고 구이를 할경우 가운데 뼈를 발라 내야해요. 찜을 할때 제일먼저 먹기좋은 크기로 자른다음 후라이팬에 식용유를 두르고 튀겨놓는다. 코다리살이 익을정도만 그리고 한김나갈정도 식혀놓는다. 양념간장을 준비한다. 간장.고추가루 .물엿. 다진마늘 .다진파. 참기름약간. 깨소금.등등의 갖은 양념을 만들어 놓는다. 두꺼운 냄비에 코다리 튀겨놓은 것을 담고 준비한 양념장을 골고루 뿌려 물기가 없을때 까지 처음에는 쌘불에서 끓고나면 중불로 줄여 은근히 졸여준다. 그러면 코다리 살이 하나도 부서지지 않고 쫄깃쫄깃 하면서 아주맛있는 코다리 찜이된다. 절대로 싫패하지 않는다. 너무 짜지않게 하는것도 좋은 방법이다.