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매콤하고 쫄깃한 닭발요리###


BY 풀잎향기 2004-08-09

어렸을 때 엄마가 해주시는 맛을 더듬어 해봤는데 신랑이랑 애들이 얼마나 잘먹는지 또 요즘 tv에 자주 나와서 닭집에 가서 2000원치 사니 많이 주더라구요 손질도 되어 있구 # 손질된 닭발을 물에 삶아 첫물은 버리고 다시 물을 붓고 삶아줍니다. 넘 삶으면 물컹해지니 조심요 # 약간의 육수만 남기고 버리고 약한불에서 큰 냄비에 닭발을 넣고 양념장을 넣고 계속 봐가며 버무려줍니다. 약간 졸여져야 맛이 있고 양념장도 잘 묻어 있어 맛있습니다. # 양념장(고추장,매운고춧가루,양파갈은것,마늘다진것,후추,물엿 입맛에따라 넉넉히,설탕,간장) 다되면 비닐장갑을 끼고 시식!!!!!!!!!!!!