도라지나물 재료 도라지 100g, 소금 2작은술, 물 3큰술, 깨소금?참기름 1/2큰술씩, 양념(소금 1/2큰술, 다진 파?참기름 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술) 이렇게 만드세요! 1 도라지는 깨끗이 씻은 뒤 먹기 좋은 길이로 가늘게 갈라서 소금을 넣고 주물러 쓴맛을 빼 부드럽게 다음 물에 헹구어 물기를 짠다. 2 다듬은 도라지는에 다진 파와 다진 마늘, 소금, 참기름을 넣고 무친다. 3 뜨겁게 달군 냄비에 기름을 두르고 도라지를 넣고 볶다가 물을 넣은 다음 뚜껑을 덮고 약불에서 익힌다. 4 국물이 조금 남을 정도가 되면 깨소금과 참기름을 넣고 고루 섞어 그릇에 담아낸다.