고사리나물 재료 삶은 고사리 300g, 물 4큰술, 깨소금?참기름 1큰술씩, 양념(국간장 2큰술, 설탕 1작은술, 다진 파 2큰술, 후추약간) 이렇게 만드세요! 1 마른 고사리나 고비는 하룻밤 물에 불렸다가 충분히 연하게 될 때 까지 삶아서 물에 담가 그대로 식힌다. 2 삶은 고사리의 억세고 단단한 줄기 부분을 발라내고 5cm길이로 자른다. 3 삶은 고사리에 나물양념을 무쳐 간이 배게 잠시 재워둔다. 4 뜨겁게 달군 냄비에 기름을 두르고 고사리를 넣고 볶는다. 중간에 물을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 익힌다. 5 국물이 조금 남을 정도가 되면 깨소금과 참기름을 넣고 고루 섞어 그릇에 담는다.