저도 집에서 감자탕 잘 해먹는데요^^..제가 하는 방법은 좀 틀려요.. 우선 등뼈 찬물에 한시간정도 핏물 빼시구여..(시간이 없음 물 붓고 한소끔 끓여 그 물 버리고 다시 끓이면 되여^^) 1. 냄비에 등뼈 넣고 물 등뼈 잠길만큼 붓고 된장 한숟가락 반정도 푸세요.. (등뼈 2kg정도) .그 위에 우거지(얼갈이) 를 소복히 등뼈 보이지 않게 덮어주세요(돼지의 잡냄새와 잡맛을 우거지가 흡수해 좋아요) 2. 고기가 얼추 익었으면 마늘듬뿍, 고춧가루 듬뿍, 양념(다시다,소금) 후추, 넣고 보글보글 끓이세요..한시간 반정도 끓이면 알맞아요..뼈에서 살도 부드럽게 잘 떨어지고..끓기 시작하면 약불로 줄이시구여.. (김치감자탕의 경우 이때 김치 2/3포기(3~4인분, 돼지등뼈 2kg정도) 를 얹어주세요..넘 김치가 많이 들어가면 자칫 김치찌개맛이 날 수 있거든요) 3. 먹기 30분전에 감자 넣구여..너무 미리넣으면 부서지거든요. 4. 먹기 직전에 대파와 깻잎, 고추, 팽이버섯, 들깨가루 듬뿍, 넣어 다시 살짝 한번 끓여주시면 끝!!! 김치감자탕은 국물이 더 개운하고 시원해요.. 감자탕 고유맛을 즐기고 싶음 김치 안넣으셔도 좋구요..^^