재료;콩나물(찜용으로 200g),당면50g,어묵 넙적한것 2장,새송이 버섯 큰것 하나,당근반개,대파 진간장약간.소금,마늘,설탕 약간,참기름,통깨 1.콩나물은 찜용으로 사서 꼬리 부분을 떼어준다.소금을 넣고 삶는다. (#콩나물 맛있게 삶는방법-콩나물을 끓일 때 중간에 뚜껑을 열어 김을 빼면 비린내가 심하게 난다. 이럴 땐 마늘과 소금을 약간 넣고 삶으면 뚜껑을 열어 김을 빼도 비린내가 나지 않을 뿐아니라 맛과 냄새도 좋아진다 2.당근과새송이버섯,대파 채를 썰어 각각 따로 참기름과소금,마늘을 넣고 볶아서 담는다. 3.어묵은 5센티정도로 채를 썰어 진간장,설탕,마늘은 넣고 볶아준다. 4.당면은 녹두·감자·고구마 등의 녹말을 원료로 하여 만든 마른 국수. 중국이 원산지이며, 호면(胡麵)이라고도 한다. 6세기에 발간된 《제민요술(齋民要術)》에는 분병(粉餠)이라는 이름으로 언급되어 있다. 원료 녹말의 일부를 열탕에 반죽하여 풀처럼 만들고, 여기에 나머지 녹말을 부어 저으면서 40℃ 정도의 더운물을 붓고 치대어 작은 구멍이 많이 뚫린 국수틀을 통해 물이 끓는 솥에 떨어뜨린다. 익어서 떠오르면 건져내어 냉수에 얼린 후 건조시켜서 제품화한다고한다. 전골이나 국 무침등으로 해먹는데 난 콩나물을 이용해서 잡채를 한다.남편이 고기는 절대 안먹기 때문에 어묵을 고기대신 이용해도 맛있다. 당면은 충분히 불려서 알맞게 삶는다.찬물에 건져서 물기를 잘 뺀후 진간장,참기름 ,설탕으로 간을 하여 콩기름을 넣고 볶아준다. 5.큰 볼에 이모든 재료를 담아 양념이 골고루 베게 잘 무치면서 다시 간을 맞춰준다. 6.접시에 담는다.통깨를 솔솔 뿌려준다. #콩나물이 주재료이기 때문에 초록색은 대파를 사용하였다.대파도 볶아주면 달작지근하며 매운맛이 없어지기 때문에 아이들도 잘 먹는다.